Innovaciones en la lucha contra el desperdicio de alimentos y la pobreza en EE.UU.
Mateo de la Rúa ha creado Pomona Foods, una startup argentina que produce alimentos liofilizados para combatir el desperdicio. Por otro lado, el sociólogo Mark Rank ha desarrollado una calculadora que estima el riesgo de caer en la pobreza en Estados Unidos, revelando preocupaciones sobre la vulnerabilidad económica.
Puntos clave
- Mateo de la Rúa fundó Pomona Foods con una inversión de US$ 25.000 para producir alimentos liofilizados y combatir el desperdicio de alimentos, proyectando una facturación cercana a US$ 1 millón (Forbes Argentina).
- La empresa procesa 10.000 kilos de fruta fresca al mes, logrando extender la vida útil de los productos hasta dos años sin conservantes (Forbes Argentina).
- Mark Rank ha demostrado que eventos como perder el trabajo o enfermarse pueden llevar a la pobreza en EE.UU., afectando a una gran parte de la población (MDZ Online).
- 35,9 millones de personas vivían por debajo de la línea de pobreza en EE.UU. hace dos años (MDZ Online).
Fuentes
- El marplatense que se inspiró en una tecnología que usa la NASA y creó una empresa para combatir el desperdicio de alimentos - Forbes Argentina — Forbes Argentina
- El investigador que creó una calculadora para estimar la probabilidad de caer en la pobreza en EE.UU. (y el enorme riesgo que revela) — MDZ Online